Ahumados Dalma

Ahumados Dalma

Ahumados DalmaEste Sábado os esperamos en la Fira de Fermenta, organizada por Santa Teca, talleres, conciertos, productos artesanos y de proximidad en un entorno precioso que es Montferri! Os prepararemos nuestro Sandwich de Pastrami, el brioche con Salmón Ahumado, Huevos de Codorniz ahumados, Magret de Pato Ahumado, y un Baba Ganoush ( crema de berenjena ahumada) Ahumados Dalma C.Felip Neri … Read More

Pickles Natsumi

Pickles NatsumiPickles Natsumi és una producció a petita escala dels ferments artesans bios.

El Cortijo

El Cortijo

El CortijoTemple gastronòmic especialitzat en vins naturals, coccions lentes, cuina tradicional i productes fermentats. El Cortijo Carrer dels Rebolledo, 27, 43004 Tarragona

Celler Tuets

Celler Tuets

Celler TuetsCeller Tuets és un petit celler familiar situat a Aiguamurcia, Alt Camp a la província de Tarragona. L’home darrere del projecte és Albert Domingo, un jove enòleg apassionat i entusiasta, que juntament amb el seu pare treballen la finca familiar, 70 hectàrees de terreny que han estat en mans de la família durant sis generacions. Celler Tuets Ctra. Les … Read More

Formatgeria Clua

Formatgeria Clua

Formatgeria CluaLa Formatgeria de Clua crea uns productes artesans de gran qualitat i que gaudeixen d’un gran reconeixement. Les seves instal·lacions es troben en un indret idíl·lic al petit nucli de Clua. L’empresa té una llarga experiència en l’elaboració de formatges i també organitza visites guiades al poble amb degustació dels productes. Productors de formatge artesà amb una llarga trajectòria … Read More

Ferment Project

Ferment Project

Ferment ProjectFerment Project Lleida Ferment és un projecte gastronòmic obert i co-creat idea de @brebelbeer. Experimentem amb koji, cervesa espontània i tot tipus de fermentats. Explorem els límits del maridatge, la cuina amb fermentats i creem noves receptes i tècniques.

Serps Sidra

Serps Sidra

Home/Posts by “Santa Teca”Serps SidraSerps Sidra és en Marc Fuyà. Apassionat i convençut de la sidra natural (i altres fermentats) amb una àmplia visió i ment oberta. Format i alhora dotat d’una gran intuïció que l’han fet perseguir el seu camí de vida i el seu somni d’elaborar sidres addictives i originals amb pomes i altres fruites de diferents territoris … Read More

Vives Ambros

Vives Ambros

Home/Posts by “Santa Teca”Vives AmbrosVives Ambròs és un cognom amb un fort arrelament a Montferri i a la comarca de l’Alt Camp. En aquestes terres privilegiades per al cultiu de la vinya, la família Vives de Ca l’Ambròs troba les seves arrels cinc segles enrere. Vives Ambros C/ Major, 39 43812 Montferri Alt Camp (Tarragona)

La Segalla

La Segalla

Home/Posts by “Santa Teca”La SegallaLa Segalla som un petit projecte agroecològic que elabora formatges de cabra amb la llet del propi ramat, que s’alimenta de vegetació mediterrània en els contraforts de les Muntanyes de Prades. La Segalla L’Albiol Tarragona

Entre Flors

Entre Flors

Entre FlorsSom apicultors que elaborem i transformem  productes apícoles de collita pròpia (mels, pol·len, pròpolis, hidromel…) L’obrador el tenim a Montferri, i les abelles les anem desplaçant per la geografia catalana, tot seguint les floracions. Practiquem una apicultura respectuosa amb les abelles i els seus ciclles naturals. Entre Flors Carrer Major nº 26 Montferri (Alt Camp) Tel: 659618505