Ahumados DalmaPickles Natsumi és una producció a petita escala dels ferments artesans bios.

El CortijoFerment és un projecte gastronòmic obert i co-creat idea de @brebelbeer. Experimentem amb koji, cervesa espontània i tot tipus de fermentats. Explorem els límits del maridatge, la cuina amb fermentats i creem noves receptes i tècniques. Ferment Project Lleida

Home/Posts/Projecte GastronòmicHerbivore“Herbivore és un projecte nascut a Reus de la mà de Mon i Ferran, apassionats de la fermentació, l’alimentació i la vida saludable, sostenible, ètica i ecològica. Al seu obrador, elaboren amb molt d’amor, aliments fermentats basats en vegetals, cuidant els ingredients i utilitzant tècniques ancestrals obtenint amb això molts beneficis per a l’organisme. Treballen amb la calma que … Read More