Ahumados Dalma

Ahumados Dalma

Ahumados DalmaEste Sábado os esperamos en la Fira de Fermenta, organizada por Santa Teca, talleres, conciertos, productos artesanos y de proximidad en un entorno precioso que es Montferri! Os prepararemos nuestro Sandwich de Pastrami, el brioche con Salmón Ahumado, Huevos de Codorniz ahumados, Magret de Pato Ahumado, y un Baba Ganoush ( crema de berenjena ahumada) Ahumados Dalma C.Felip Neri … Read More

Pickles Natsumi

Pickles NatsumiPickles Natsumi és una producció a petita escala dels ferments artesans bios.

El Cortijo

El Cortijo

El CortijoTemple gastronòmic especialitzat en vins naturals, coccions lentes, cuina tradicional i productes fermentats. El Cortijo Carrer dels Rebolledo, 27, 43004 Tarragona

Ferment Project

Ferment Project

Ferment ProjectFerment Project Lleida Ferment és un projecte gastronòmic obert i co-creat idea de @brebelbeer. Experimentem amb koji, cervesa espontània i tot tipus de fermentats. Explorem els límits del maridatge, la cuina amb fermentats i creem noves receptes i tècniques.

Herbivore

Herbivore

Home/Blog/Projecte GastronòmicHerbivore“Herbivore és un projecte nascut a Reus de la mà de Mon i Ferran, apassionats de la fermentació, l’alimentació i la vida saludable, sostenible, ètica i ecològica. Al seu obrador, elaboren amb molt d’amor, aliments fermentats basats en vegetals, cuidant els ingredients i utilitzant tècniques ancestrals obtenint amb això molts beneficis per a l’organisme. Treballen amb la calma que … Read More